今天，市場(chǎng)依然執(zhí)著的延續(xù)昨天的上漲局面。因?yàn)榻诘谋q，打亂了整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的邏輯。養(yǎng)豬戶面對(duì)著從12.6的價(jià)格一天漲5毛，甚至1元，已經(jīng)不相信能到頂?shù)恼f法，根本就不賣豬了。
屠宰場(chǎng)一方面是開工率極差，屠宰量銳減，又碰上毛豬價(jià)格暴漲，索性由他去吧。而零售肉戶，因?yàn)樨i肉已經(jīng)高的賣不動(dòng)了，出攤不出攤沒有區(qū)別，干脆撂挑子了。
現(xiàn)在，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)豬人是絕對(duì)的主角了。屠宰場(chǎng)，批發(fā)商，零售肉的，都得看養(yǎng)豬人的臉色了。養(yǎng)豬人這種從底層一下子俯視大地的變化，接下來究竟是好事還是壞事，還要看市場(chǎng)的博弈。但是，就目前看，真的是百年不遇。
另一方面，消費(fèi)者從來不關(guān)心這些巨變。本地今年水產(chǎn)大賣。尚好的海蟹只要20元一斤。雞蛋大賣，4.9元一斤，人們都是幾斤幾斤的買回去。葡萄更便宜，1元一斤，蘋果價(jià)格也不是去年那會(huì)動(dòng)輒12-14元的高高在上了。精品富士也就是6元。
市場(chǎng)上，幾個(gè)堅(jiān)持出攤的賣豬肉的攤主，無聊的玩著手機(jī)，熙熙攘攘的人群，問價(jià)的都沒有幾個(gè)。今天，本地豬肉已經(jīng)到了23元。而那邊牛羊肉也僅僅35。
豬肉價(jià)格
全國(guó)范圍看，因?yàn)楸q的豬肉價(jià)格，徹底讓銷量打了折上折。各地豬肉無論是批發(fā)市場(chǎng)還是零售攤位。銷量急劇下滑。也許，消費(fèi)端的巨大阻力，轉(zhuǎn)變成毛豬價(jià)格端的認(rèn)知的理性，還要幾天?，F(xiàn)在，你跟任何養(yǎng)豬人說豬肉賣不動(dòng)，人家都一臉茫然。賣不動(dòng)，可能嗎?賣不動(dòng)毛豬價(jià)格還刷刷的漲價(jià)，缺豬，百分之一萬的缺豬!所以，還要再壓幾天看看。
后市分析
到今天，全國(guó)生豬平均價(jià)格要比要比原來預(yù)測(cè)的提前了差不多3個(gè)月到達(dá)了15元的高點(diǎn)。很多人問，會(huì)不會(huì)繼續(xù)漲價(jià)?看目前的形式，會(huì)的。因?yàn)轲B(yǎng)豬人這邊經(jīng)歷了10元漲破了，13元漲破了，15元漲破了之后，已經(jīng)不會(huì)在意任何的價(jià)格門檻。反正一頭豬現(xiàn)在已經(jīng)賺2700了。賺到錢了，家底有了，更不會(huì)輕易出手。所以，壓欄絕對(duì)壓得起。另一方面，南方目前正是肥轉(zhuǎn)母的關(guān)鍵時(shí)期，本應(yīng)該出欄的很多母豬，都臨時(shí)轉(zhuǎn)正當(dāng)了能繁母了。進(jìn)一步造成缺豬。再有，今年二次育肥的幾步非常冒險(xiǎn)的棋都贏了，賺了錢，更敢干了，會(huì)更加努力的同屠宰場(chǎng)爭(zhēng)奪出欄豬。所以，從供應(yīng)端看，利于漲價(jià)的籌碼還在增加。
但是從消費(fèi)端看，如此的高價(jià)，已經(jīng)斷了很多人對(duì)于豬肉的奢望了。改道吃雞肉的，吃水產(chǎn)的大有人在。人們實(shí)在搞不清楚到底一個(gè)商品值多少錢的時(shí)候，索性不再過問了。據(jù)說，現(xiàn)在還有人手里有2018年的高價(jià)蘋果在冷庫(kù)里存著。去年他們8元收的蘋果，還在等待著賣12元，也許轉(zhuǎn)過年到2020年秋天可以。而今年開秤的新蘋果，低到8毛一斤的都非常多。同樣的事情，市場(chǎng)上比如1元一斤的南果梨，1元一斤的葡萄，都在無奈訴說他們的無奈。2018年的秋天，他們的身價(jià)是現(xiàn)在的幾倍。
明年這會(huì)，豬價(jià)該是什么樣子呢?我們究竟需要一個(gè)怎樣的體系，或者怎樣的模式，才能保證底層的勞動(dòng)者的根本利益呢?才能保證是穩(wěn)定的生產(chǎn)，而不是大起大落。無數(shù)的事實(shí)說明，大起大落中，底層人民想要受益更多，還是不容易的。
疫情造成的畸形的市場(chǎng)會(huì)持續(xù)一段時(shí)間， 那么不能持續(xù)的時(shí)候，又是怎樣的一個(gè)狀況呢?
