米豬是我國優(yōu)良地方品種太湖豬的一個品系，以江蘇省金壇，揚中兩縣為繁殖中心，主要分布于江蘇省金壇、揚中兩縣，與之毗鄰的溧陽、丹徒、丹陽、武進縣的部分地區(qū)亦有飼養(yǎng)。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是我國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。
米豬體貌概述
米豬骨胳較細致。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數(shù)多為16～18枚。
米豬品種性能
米豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應(yīng)為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。
米豬品種評價及開發(fā)利用
太湖豬是我國乃至全世界豬種中繁殖力最高、產(chǎn)仔數(shù)最高的一個品種。本品種內(nèi)類群結(jié)構(gòu)豐富，有廣泛的遺傳基礎(chǔ)，肉色鮮紅，肌肉脂肪較多，肉質(zhì)好，但純種太湖豬生長速度慢，胴體中皮比例較高。
加強本品種選育，提高其瘦肉率，適當進行雜交。
