現(xiàn)如今，人們的生活水平越來越高，對于肉類的要求也就越來越高，現(xiàn)在人們越來越愿意吃更高檔次的肉，來滿足自己的口感和味道，即便是對我們常見的豬肉也是如此。最近這幾年，人們越來越喜歡吃山豬肉，因為山豬肉的口感和味道要比普通的豬肉好很多，但是它的價格卻貴得多。
如果大家想在市場上購買山豬肉，一定要擦亮眼睛，千萬不要以高昂的價格買到飼料豬。其實想要區(qū)分這兩種豬是很簡單的，只要看豬肉的這三個地方就可以了，一起來看看吧！
看生肉
一般來說，山豬肉的皮都是比較厚的，由于經(jīng)常運動，它們身上的肥肉是比較少的，所以和瘦肉的間隙很密，豬皮和瘦肉之間的界限不是特別明顯。山豬肉上的肥肉比較少，而且它們的肥肉只要稍微一炒，就能練出很多油脂。如果是飼料豬，它的豬皮是很薄的，飼料豬的肥肉比較多，而且在瘦肉和肥肉之間有一個很明顯的分層，吃起來比較油膩。
所以在購買山豬肉的時候，可以看看皮是否比較厚，再看一看肥肉所占的比例，如果皮太薄，肥肉太多的話就不要購買了。
看氣味
除了要看肉的肥瘦程度之外，還應(yīng)該看一下它的味道。山豬肉的味道是比較偏淡的，基本上沒有什么腥味，因為山豬肉是放養(yǎng)的，所以不會有什么特殊的味道。如果大家在購買山豬肉時聞到一股很重的膻味，很有可能就是飼養(yǎng)豬。因為飼料豬都是養(yǎng)殖在一起的，再加上飼料的味道，豬肉中就會有一股膻味，即便是宰殺以后也無法去除。所以大家在購買山豬肉時，一定要學(xué)會看氣味，這樣才能買到正宗的山豬肉。
看熟肉
一般在做豬肉時，我們都會對肉進行焯水。在焯水時，如果大家發(fā)現(xiàn)沒有白色的泡沫，而且聞起來有一股濃郁的肉香味，那就說明這個肉是山豬肉。山豬肉吃起來是非常香的，而且特別有嚼勁。如果在焯水或者炒制的時候出現(xiàn)白色泡沫，而且聞不到肉香，口感也沒有什么嚼勁，就說明買回來的豬肉是飼料豬。以后再購買山豬肉的時候就不要去那家店了。
現(xiàn)在大家知道山豬肉和飼料豬肉有什么區(qū)別了吧？以后再購買山豬肉的時候，一定要看仔細了，千萬不要花冤枉錢。
