北歐一個養(yǎng)豬小國，每年只生產(chǎn)2500萬頭商品豬，卻是全球公認(rèn)首屈一指的養(yǎng)豬強(qiáng)國。這個僅有500萬人口，自然資源亦頗為匱乏的，人均年產(chǎn)5頭商品豬，而且基本來自“散養(yǎng)戶”—平均存欄母豬300頭左右，更有諷刺意味的是，這樣的散養(yǎng)戶卻是世界第一養(yǎng)豬大國種豬的重點供應(yīng)商之一。這個國家就是丹麥!劉自逵老師帶領(lǐng)大家走進(jìn)丹麥，了解丹麥養(yǎng)豬之謎。
對丹麥空氣凈化和養(yǎng)豬設(shè)備公司的考察
1、SKOV 公司，一個專業(yè)做空氣凈化的公司
公司從 1960 年創(chuàng)辦，為國際上許多著名公司做代工，為其貼牌生產(chǎn)。公司管理非常嚴(yán)謹(jǐn)，對人員的要求也比較高。我們一行參觀了研發(fā)部(分軟件研發(fā)和硬件研發(fā))和研發(fā)車間 (不允許拍照)，談到許多研發(fā)理念的提出是大家討論的結(jié)果，在質(zhì)量控制上非常嚴(yán)格，任何返修的配件，特別強(qiáng)調(diào)進(jìn)入生產(chǎn)車間前必須在80℃，24h處理后才能進(jìn)入車間，并且只能有一個人負(fù)責(zé)這種操作，其他人都沒有資格，做到事事有人承擔(dān)責(zé)任。成品實施嚴(yán)格的貨架管理，把倉儲空間利用發(fā)揮到了極致，是用叉車實現(xiàn)的。
保育欄的欄舍設(shè)計比較有意思：談到欄舍不同區(qū)的氣候條件是不同的，理想的設(shè)計是欄舍長寬比為2：1，通常劃分為三個區(qū)，即休息區(qū)(Renting area)，活動區(qū)(Activity area)和 排糞區(qū)(Dunging area)，休息區(qū)是豬呆的時間是最長的，通常是控溫區(qū)，為水泥地面配備有地暖或木板;活動區(qū)即小豬嬉戲打鬧區(qū)，為水泥地面或細(xì)漏縫地面，通常配有小豬的玩具譬如木板，滿足豬喜好啃咬的嗜好;排糞區(qū)，為飲水、采食和排泄區(qū)，為全漏縫地面，也是與人接觸最多的部分。丹麥人考慮得非常周到，當(dāng)人進(jìn)入欄舍檢查時，豬會起身過來跟人打招呼、會起來采食、飲水和拉屎拉尿等。
豬場小環(huán)境的控制上特別強(qiáng)調(diào)豬場全環(huán)境控制，即對環(huán)境溫度、濕度和氨氣濃度等進(jìn)行全面控制。在全環(huán)境控制下提出了對生豬造成最大死亡的管理漏洞是與突然斷電造成的環(huán)境嚴(yán)重和快速惡化有關(guān)，因此，在控制設(shè)計上增加了一個全新控制系統(tǒng)(如圖所示)，該控制系統(tǒng)能確保豬場在突然斷電時自動打開所有通風(fēng)口，確保豬場小環(huán)境的通風(fēng)良好。并且提出了在不同氣候條件下應(yīng)采用不同的控制系統(tǒng)設(shè)計，他們分析了中國東北、北京和南京全年的不能氣候情況，在設(shè)計時必須區(qū)別對待，不能全盤照抄、統(tǒng)一設(shè)計等。
在環(huán)境控制下，他們研究了60kg肥豬在不同濕度條件下的溫度變化對呼吸頻率和采食量的影響，發(fā)現(xiàn)在 50%RH 時環(huán)境溫度達(dá)到 24℃時才會出現(xiàn)呼吸急促的表現(xiàn)，而隨著濕度的變化發(fā)生急劇的變化，即在 65%RH 時、≥23℃，80%RH、≥21℃就會出現(xiàn)明顯的呼吸急促。而在采食量方面，只要環(huán)境溫度超過25℃以上，就會出現(xiàn)采食量的急劇變化。
2、SKIOLD(斯高德)公司，一個全面進(jìn)行豬場設(shè)計交鑰匙工程的公司。
SKIOLD 公司由三大板塊構(gòu)成，谷物加工(進(jìn)料、清潔、干燥、運輸和儲存等)、飼料生產(chǎn)(大麥研磨、混合、配料、清潔、存儲、傳輸、制粒和膨化等)和養(yǎng)豬設(shè)備(濕喂、干喂或干濕飼喂設(shè)備、電子母豬飼喂、通風(fēng)、供暖、制冷、豬欄、豬舍地板、糞污設(shè)備和公豬飼喂站等)。在中國的銷售中心在山東青島。
特別談到了一個話題，丹麥60%以上的豬場使用液體飼喂方法，公司設(shè)計的飼喂系統(tǒng)主要是濕喂系統(tǒng)或干濕喂系統(tǒng)，還有碗式飲水設(shè)備，用腳踩碗就可以把其中的水弄出來，便于清洗，還有控制滴水聲音吸引小豬過來飲水的細(xì)微設(shè)計等。
飼料加工方法中有一特殊方法，即為研磨粉碎，而非傳統(tǒng)意義上的錘片式粉碎，因為丹麥?zhǔn)侨溔占Z，飼料配方中是沒有玉米的，而國內(nèi)在這個方面的差距就比較大，一是在飼料中使用一定量的小麥就可能造成采食量下降、以及由于其中含有鞣質(zhì)而使私聊消化率大大下降，使用錘片式粉碎小麥就有問題等，而丹麥?zhǔn)褂萌溔占Z，對采食量和消化率都不構(gòu)成影響。
