豬價(jià)，很多人在研究這個(gè)東西，養(yǎng)豬超過(guò)10年者都自信有資歷對(duì)其評(píng)頭品足一番。但，縱使是再牛逼如分析師也不敢對(duì)1個(gè)月后的豬價(jià)走勢(shì)拍胸脯來(lái)預(yù)測(cè)。
經(jīng)濟(jì)學(xué)理論認(rèn)為，商品經(jīng)濟(jì)條件下，商品的價(jià)格是由其固有價(jià)值決定的，供求關(guān)系會(huì)影響價(jià)格在價(jià)值的一定范圍內(nèi)波動(dòng)。按理來(lái)說(shuō)，只要了解到市場(chǎng)上豬的產(chǎn)能、供應(yīng)數(shù)量以及肉的消費(fèi)需求這兩者間的相對(duì)情況，即可大致預(yù)測(cè)出一定時(shí)間內(nèi)的豬價(jià)。嗯，是的，上述只是理論。要知道，中國(guó)的豬從欄舍到餐桌這一商品鏈條，可并不全是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下運(yùn)作的。
多少仁人志士走向或正走在預(yù)測(cè)豬價(jià)這條不歸路上，他們中或多或少都有一定的經(jīng)濟(jì)、畜牧理論基礎(chǔ)，但無(wú)奈一個(gè)個(gè)全都敗下陣來(lái)。偶爾有算中者，都不過(guò)是算了108種卦，其中一個(gè)湊巧碰對(duì)了而已，全然不是因?yàn)檎嬗卸嗯１啤?/div>
2014年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入空前的低迷期，豬價(jià)連續(xù)下跌了4個(gè)多月，這使得無(wú)數(shù)分析師加入了預(yù)測(cè)豬價(jià)何時(shí)上漲的潮流中來(lái)。預(yù)測(cè)豬價(jià)何時(shí)上漲，就像預(yù)測(cè)樓市何時(shí)崩盤(pán)一般，人們趨之若鶩地期盼，卻總是難遂人愿。豬價(jià)的預(yù)測(cè)，恐怕只有“測(cè)不準(zhǔn)理論”是唯一公理吧。
2、中國(guó)有多少頭母豬?
中國(guó)到底有多少能繁母豬?據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)能繁母豬存欄量約為5100萬(wàn)頭。這是什么樣的水平呢?中國(guó)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2013年中國(guó)生豬出欄71557萬(wàn)頭，即每頭能繁母豬年供上市肉豬14頭。這樣的數(shù)據(jù)你信么?
中國(guó)能繁母豬數(shù)疑云重重。首先，如何定義“能繁母豬”?從字面上理解，能繁母豬即具備生產(chǎn)能力的母豬，但如果母豬有隱性疾病不能生產(chǎn)，統(tǒng)計(jì)人員是如何斷定它是否為“能繁母豬”?統(tǒng)計(jì)時(shí)背上B超等檢測(cè)儀器?那數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間?一個(gè)月或兩個(gè)月?在這期間又有多少能繁母豬被淘汰?又會(huì)有多少后備母豬上定位欄待授精配種?
其次，能繁母豬補(bǔ)貼政策的設(shè)立也使人利益心動(dòng)，養(yǎng)殖戶(hù)將后備母豬或待淘汰老母豬充入能繁母豬群，以騙取更多的補(bǔ)貼。新牧網(wǎng)最后，中國(guó)養(yǎng)豬還處在散亂小的狀態(tài)，很多豬場(chǎng)隱居山林不為人知，抑或只養(yǎng)兩三頭母豬往往被人忽略。待到拆豬場(chǎng)時(shí)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這里還窩著個(gè)豬場(chǎng)。這類(lèi)的豬場(chǎng)還不在少數(shù)。
如此條件下統(tǒng)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)是否還具有含金量?其參考價(jià)值又有多少?莫非政府已經(jīng)參透其內(nèi)涵，因此每年國(guó)民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)年報(bào)都不計(jì)能繁母豬數(shù)量，因?yàn)樗?jīng)不起計(jì)算。
3、豬周期是否存在?
據(jù)行業(yè)分析師多方探源，發(fā)現(xiàn)“豬周期”三個(gè)字合在一起形成術(shù)語(yǔ)并流行是在2009年，網(wǎng)友切莫把“豬周期”與“養(yǎng)豬周期”混淆，這是兩個(gè)不同概念。當(dāng)年，因高熱病爆發(fā)，豬價(jià)歷經(jīng)最高峰到最低谷的劇烈變化，引發(fā)行業(yè)對(duì)豬價(jià)的大討論，并隨之有好事之人開(kāi)始對(duì) 2009年后的豬價(jià)開(kāi)始預(yù)測(cè)。對(duì)于豬價(jià)預(yù)測(cè)，許多自封行業(yè)大牛之人創(chuàng)建了不少理論，最著名的莫過(guò)于豬周期，但小編翻遍Google百度，也找不到“豬周期”究竟是誰(shuí)發(fā)明的。
三年一個(gè)豬周期的說(shuō)話得到許多人的擁傍，但行業(yè)中對(duì)“豬周期”持對(duì)立意見(jiàn)的也不在少數(shù)，甚至有人質(zhì)疑吹捧豬周期誤導(dǎo)了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)營(yíng)策略，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶(hù)在豬價(jià)低迷時(shí)期遭受更大的損失。新牧 網(wǎng)豬周期的風(fēng)行，少不了好事之人的吹捧，也少不了無(wú)知媒體的愚昧圍觀。理論，往往是在反復(fù)的科學(xué)實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的。而豬周期，恐怕只能是分析師口中的術(shù)語(yǔ)和白紙之上的三個(gè)漢字。
4、中國(guó)人到底要吃多少肉?
2014年2月10日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》，提出食物消費(fèi)量目標(biāo)，"到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類(lèi)13公斤、肉類(lèi)29公斤、蛋類(lèi)16公斤、奶類(lèi)36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤".而根據(jù)2013年中國(guó)產(chǎn)畜禽肉8373萬(wàn)噸算，人均吃肉近60公斤。這意味著，人均肉類(lèi)消費(fèi)量需下降一半。新牧 網(wǎng)新牧 網(wǎng)根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，2011年美國(guó)人均消費(fèi)肉類(lèi)約136公斤(大部分是牛肉)，中國(guó)人為59公斤，與之相去甚遠(yuǎn)。而同在亞洲的日本人人均消費(fèi)肉類(lèi)29公斤，韓國(guó)人均消費(fèi)肉類(lèi)37公斤，中國(guó)人又大為領(lǐng)先。
到底多少肉才合理?計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)又是什么?以營(yíng)養(yǎng)膳食平衡為標(biāo)準(zhǔn)，還是以人最大吃肉量為標(biāo)準(zhǔn)?
如果以營(yíng)養(yǎng)膳食平衡為標(biāo)準(zhǔn)，那么中國(guó)很多肉生產(chǎn)出來(lái)都是多余的。如果以人最大吃肉量為標(biāo)準(zhǔn)，又還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，很多偏遠(yuǎn)地區(qū)甚至還吃不上肉，甚至連茶葉蛋都買(mǎi)不起。而且，最大的問(wèn)題是，又有誰(shuí)知道中國(guó)有多少人口?最基本的數(shù)據(jù)都難以統(tǒng)計(jì)清楚，肉類(lèi)需求量就更難以計(jì)算了。
如此看來(lái)，中國(guó)內(nèi)類(lèi)需求量就是個(gè)迷，那市場(chǎng)供需該以什么為參考，以市場(chǎng)價(jià)格?或許，“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”將會(huì)無(wú)限循環(huán)下去。
