蘇淮豬是采用雜交育種方法有計(jì)劃培育的豬新品種，是在大白公豬與新淮母豬雜交二代中選擇黑豬組建零世代基礎(chǔ)群，經(jīng)7個(gè)世代選育形成的。蘇淮豬選育按照事前制定并經(jīng)專家審定的育種方案進(jìn)行，系譜等檔案資料完整，育種群有完整的系譜記錄。豬群血統(tǒng)來(lái)源相同，分別含有50%大約克和50%新淮豬血統(tǒng)。目前蘇淮豬已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)的新品種審定。作為主要參與蘇淮豬選育工作的技術(shù)人員，筆者在豬的育種選種方法上有所心得，現(xiàn)總結(jié)出來(lái)，供育種工作者參考。
1蘇淮豬的親本選擇
母豬的選擇：根據(jù)淮陰種豬場(chǎng)新淮種豬系譜，從原有的核心群中選擇52頭具有明顯新淮豬品種特征，并產(chǎn)仔性能相對(duì)穩(wěn)定，母性強(qiáng)，仔豬斷乳窩重大，乳頭數(shù)7對(duì)以上，無(wú)遺傳疾患的新淮母豬作為母本。
公豬的選擇：1998年從常州和北京引進(jìn)以及選用淮陰家畜改良站6個(gè)不同血統(tǒng)的6頭純種大白公豬作為選育始祖公豬。選擇標(biāo)準(zhǔn)為：生長(zhǎng)速度快，背膘薄，后軀豐滿發(fā)達(dá)，無(wú)遺傳性疾患。
2選育方法
將52頭新淮母豬和6頭大白公豬分成6個(gè)不同組進(jìn)行雜交選育，嚴(yán)格按照配種計(jì)劃組織配種，做好配種記錄、產(chǎn)仔哺育記錄以及后備豬生長(zhǎng)發(fā)育記錄等資料的收集與分析工作。
采用家系內(nèi)選擇，每頭公豬選擇3頭與配母豬的后代進(jìn)行選留。仔豬斷乳時(shí)進(jìn)行第1次選擇，3月齡進(jìn)行第2次選擇，6月齡進(jìn)行第3次選擇，配種前進(jìn)行最后一次選擇。每窩選留3頭母，每一頭公豬選留3個(gè)后代。
選育實(shí)踐中總結(jié)出“二查、三選、兩條線”的選種方法，保障起步時(shí)就做到生產(chǎn)性能逐代提高，主要做法是：
二查：查個(gè)體，主要依據(jù)同窩總產(chǎn)仔數(shù)、育成數(shù)及同胞整體發(fā)育均勻度進(jìn)行選淘，斷乳窩重大、無(wú)遺傳疾患及失格損征現(xiàn)象的可初定選種范疇;剔除母本產(chǎn)仔少，仔豬乳頭數(shù)低于7對(duì)，體質(zhì)差，生長(zhǎng)速度慢，毛色花斑多的仔豬。
查父母，主要根據(jù)父母代系譜查出其父母代豬及其同胞生產(chǎn)成績(jī)，對(duì)父母代同胞生產(chǎn)性能方面均好的，我們認(rèn)為這頭留種的豬繼承祖先遺傳給其好的品質(zhì)的可能性就大，它將來(lái)的生產(chǎn)性能就有可能繼續(xù)提高。
三選：即對(duì)后備豬的選留根據(jù)仔豬斷乳、3月齡與6月齡的生長(zhǎng)性能，體質(zhì)發(fā)育及品質(zhì)等進(jìn)行選擇。
斷乳時(shí)重點(diǎn)進(jìn)行窩選，三、六月齡重點(diǎn)進(jìn)行個(gè)體選，以六月齡作為主選階段。
斷乳時(shí)在“二查”的基礎(chǔ)上，對(duì)有遺傳疾患，產(chǎn)活仔數(shù)低于6頭，體型較差，毛色非全黑的窩進(jìn)行剔除后，對(duì)選中的整窩豬待劃線分析后進(jìn)行留種。當(dāng)選出的待留種的仔豬生長(zhǎng)到3月齡時(shí)，進(jìn)行二選，主要是根據(jù)侯選豬生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行選擇，剔除第1次暴露出有遺傳疾患、生長(zhǎng)發(fā)育差、不符合育種要求的體型或有失格損征的豬。當(dāng)候選豬達(dá)6月齡時(shí)進(jìn)行第3次選擇，這也是選育的重點(diǎn)階段：主要是：首先檢查個(gè)體與同胞是否第二次暴露出遺傳疾患，進(jìn)行體長(zhǎng)、體重、胸圍等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)的檢測(cè)，進(jìn)行體型外貌評(píng)定，尤其是對(duì)表現(xiàn)出有瞎乳頭、外生殖器發(fā)育不健全的堅(jiān)決予以淘汰。配種前還有最后一次輔助選擇，主要根據(jù)外貌評(píng)定和發(fā)情征狀等進(jìn)行評(píng)判。
兩條線：以全群平均斷乳窩重劃第一條線，選擇超過(guò)平均窩重以上的窩，即首先進(jìn)行窩選;在此基礎(chǔ)上再以個(gè)體斷乳重劃第二條線，選擇超過(guò)平均斷乳重以上的個(gè)體，結(jié)合產(chǎn)仔哺乳記錄及母豬繁育分析和畜牧技術(shù)員及飼養(yǎng)員觀察，去劣留強(qiáng)，選中的都要求具有選育目標(biāo)規(guī)定的體型外貌，無(wú)失格損征和遺傳性疾患。
實(shí)踐證明“二查、三選、兩條線”及注重產(chǎn)仔數(shù)高的母豬選種方法是可行的。在以后各世代的選種中，我們均用此“二查、三選、兩條線”的選種方法。同時(shí)在配種前加強(qiáng)一次選擇，淘汰與剔除發(fā)育差、性欲低的后備公豬與發(fā)情不明顯或發(fā)情周期不規(guī)律的后備母豬。
目前，蘇淮豬體型、外貌趨于一致。頭中等大，額寬，耳大，略向前傾，面微凹，背腰平直而長(zhǎng)，腹不下垂，后驅(qū)發(fā)育良好，四肢結(jié)實(shí)。被毛黑色(極少數(shù)有白毛或白蹄)，乳房發(fā)育良好，有效乳頭在14個(gè)以上。成年公豬平均體重171 kg，母豬平均體重133 kg。初產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)10.34頭，經(jīng)產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)13.26頭、活仔數(shù)12.66頭，斷奶育成仔豬數(shù)11.27頭，產(chǎn)仔數(shù)各指標(biāo)變異系數(shù)均在20%以內(nèi);肥育豬體重25 kg~ 90 kg階段平均日增重652 g以上;每增重1kg需飼料3.09 kg。經(jīng)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(武漢)測(cè)定，90 kg體重平均屠宰率72%，胴體瘦肉率57.23010;肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪含量2.32%以上，無(wú)PSE和DFD肉;生長(zhǎng)性能和胴體性能變異系數(shù)在10%以內(nèi)。
