1月15日下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就介紹2019年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況舉行發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛在發(fā)布會(huì)上指出，春節(jié)期間，供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和，許多積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。
值得注意的是，根據(jù)金融數(shù)據(jù)服務(wù)商Wind的數(shù)據(jù)顯示，自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖利潤(rùn)突破2500元/頭，養(yǎng)殖的高利潤(rùn)正促進(jìn)生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂在發(fā)布會(huì)上指出，2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動(dòng)”特征。
“一穩(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫(kù)存足，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)“壓艙石”作用；“一漲”是指豬肉市場(chǎng)供給偏緊、價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體走強(qiáng)；“一波動(dòng)”是指水果、蔬菜價(jià)格前高后低，受不利天氣影響價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。
生豬產(chǎn)能年底前逐步恢復(fù)，價(jià)格持續(xù)上漲后有所回落。2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)偏緊，價(jià)格漲幅較大。
2019年10月以來，隨著國(guó)家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺(tái)、落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國(guó)生豬生產(chǎn)止降回升，市場(chǎng)預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤43元左右。受豬價(jià)上漲帶動(dòng)，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價(jià)格總體走強(qiáng)，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場(chǎng)供給充足，漲幅明顯低于豬肉。
展望2020年，我國(guó)糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對(duì)寬松，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場(chǎng)繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行具有較好的基礎(chǔ)，全年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)需密切關(guān)注。
生豬利潤(rùn)強(qiáng)就容易促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)，加上非洲豬瘟本身帶來大量去產(chǎn)能，所以這一次的豬周期，在非洲豬瘟的刺激下盈利周期會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。但是，由于商品豬轉(zhuǎn)種豬技術(shù)大規(guī)模的使用，促使供應(yīng)上升，導(dǎo)致盈利周期又在這種技術(shù)下縮短了。
“所以我個(gè)人判斷本次豬周期還是2年左右，從2019年上半年開始計(jì)算的話，盈利周期應(yīng)該能維持到2021年，然后整個(gè)市場(chǎng)會(huì)回歸到一個(gè)平衡，甚至到2022年會(huì)回到豬周期相對(duì)偏低的一個(gè)位置，也可能會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)利潤(rùn)的情況。”魏鑫說。
春節(jié)前豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲嗎？
目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫(kù)存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。
從價(jià)格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)?！皳?jù)調(diào)查，一般情況下春節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降，我們預(yù)計(jì)春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的。2020年的情況跟正常年份同期價(jià)格變化規(guī)律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(zhǎng)，一定程度上滿足和豐富老百姓‘菜籃子’，”王俊勛說。
