一、背景
1、我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期
我國生豬產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值18%相當(dāng)于主要糧食作物的總和，畜牧業(yè)已成為我國支柱產(chǎn)業(yè)、事關(guān)國計民生。
2、我國畜禽糞便污染日趨嚴(yán)重
相當(dāng)于我國化肥總養(yǎng)分投入量50%左右(包括 15000萬噸氮排放)，但目前資源化利用率不到20%。變廢為寶、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)需求迫切。
3、受源頭影響造成的主要污染
(1)氮
飼料中氮利用率低，大量氮排放到環(huán)境中，一方面造成污染;另一方面造成緊缺資源浪費(fèi);同時也產(chǎn)生了重大經(jīng)濟(jì)損失(約300億元/年)。
(2)抗生素
我國每年生產(chǎn)抗生素約21萬噸，其中有10萬噸用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)?？股夭荒茉趧游矬w內(nèi)完全降解，大約30%~90%的抗生素(Sarmah, Meyer et al. 2006) 隨糞便排出。四環(huán)素和盤尼西林分別降低甲烷產(chǎn)率35%和25%(Massé, Lu et al. 2000);莫能霉素抑制產(chǎn)甲烷菌導(dǎo)致?lián)]發(fā)性脂肪酸積累(Nevel and Demeyer 1977) 。
從我國大型養(yǎng)豬場采集了豬糞、豬糞堆肥和施用堆肥的土壤樣品，采用了高通量的熒光定量PCR技術(shù)檢測到63種抗性基因豐度顯著高于沒有施用抗生素的對照樣品中。
抗性基因的豐度與環(huán)境中抗生素和重金屬濃度顯著正相關(guān)。
過度的抗生素使用可引起抗生素抗性基因的富集，可能使得這些抗性基因轉(zhuǎn)移到人類致病菌中，危害人類健康。
(3)重金屬
2004-2014 年Cu、Zn的總消耗量累計超過近30萬噸，因此為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖體系構(gòu)建勢在必行!
二、策略
策略——無抗生素控制、環(huán)境控制、減少氮!
1、無抗生素控制
替抗——植物提取物、有機(jī)微量元素、益生菌、酸化劑、發(fā)酵、益生元。
2、環(huán)境控制
因地制宜進(jìn)行畜舍設(shè)計，使用節(jié)水節(jié)能的設(shè)施設(shè)備，針對糞污要無害化，資源化!
有機(jī)微量元素的利用，理想微量元素添加量!
礦元素減排
3、減氮
日糧中的蛋白水平可以降低 3% 且不影響生長性能，總氮排放(糞+ 尿) 可減少30%，同時少用10%以上的大豆
半胱氨酸提高 N 利用率，減少 N 排放及改善肉質(zhì)。
值得思考：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁止使用抗生素的政策正式實(shí)行后用什么替代抗生素從而起到相似或者相同的效果?
