對(duì)于我們養(yǎng)豬人來說，最重要的就是兩件事，一個(gè)是把豬養(yǎng)好，另一個(gè)就是把豬賣好。就這兩件事情來說，只要肯學(xué)習(xí)、肯付出，豬一般養(yǎng)得都不差。但是把豬賣好，很多時(shí)候卻沒辦法做到。特別是豬價(jià)下跌的時(shí)候，對(duì)于養(yǎng)豬人來說，利潤直接下降，一旦跌破6元，不少豬場都要陷入虧損。但是，今天，靜書要跟大家說的這個(gè)豬場，賣的豬不僅大家搶著要，而且利潤也幾乎不受行情下跌的影響。
這是怎么回事?
9月2日，豬易傳媒主導(dǎo)的“2017年中國養(yǎng)豬人信得過見證大型系列活動(dòng)”在安徽火爆進(jìn)行中，我們來到了安徽浩宇牧業(yè)有限公司，見到了負(fù)責(zé)人焦俊。目前豬場有兩大板塊，一塊是當(dāng)?shù)胤N公豬站，另一塊是霍壽黑豬保種開發(fā)。
2007年焦俊就已經(jīng)開始涉足養(yǎng)豬業(yè)，但是真正開始大規(guī)模飼養(yǎng)黑豬，要從2012年開始。在經(jīng)過不斷的摸索之后，焦俊逐步打通了從飼養(yǎng)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，找到了一條屬于自己豬場發(fā)展的路子。目前出欄的黑豬小部分自己屠宰自己賣，另一部分直接賣給當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)。就訂單來看，現(xiàn)在已經(jīng)排到2018年了，根本不夠賣。出欄的價(jià)格上，我們今年跟去年沒太大的變化，賣給餐館的價(jià)格在24元/斤，自己屠宰之后的豬肉價(jià)格在30元/斤。
而我們其他的普通豬場來說，2016年生豬出欄價(jià)格高位，全年均價(jià)高達(dá)18.5元/公斤，進(jìn)入2017年之后豬價(jià)大幅下跌，一直跌到6月的13.5元，個(gè)別地區(qū)還跌到12.5元。在這樣的市場行情下，今年豬場的利潤相比去年大幅下降。按照母豬來看，去年一頭母豬的利潤可以達(dá)到15000元以上，而今年上半年，一頭母豬可以做到3000-4000元。
可以看出，焦俊豬場的利潤更為穩(wěn)定。那么，焦俊養(yǎng)豬的模式是怎樣的呢?
在公豬上，從很多種豬場引過種，但是最多的，還是安徽長風(fēng)。整體上看，豬的生長速度、體形都算不錯(cuò)。就精子活力來說，我們檢測的結(jié)果是可以達(dá)到80%以上。
目前豬場有200多頭母豬，平均一窩產(chǎn)仔在12-13頭，斷奶存活10頭左右。一個(gè)月斷奶，體重一般在6公斤。之后由與公司合作的農(nóng)戶來代養(yǎng)，一直到150-180斤的時(shí)候，由公司來進(jìn)行野外放養(yǎng)3-4個(gè)月。整體上，需要一年的時(shí)間達(dá)到250斤左右出欄。
在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，農(nóng)戶飼養(yǎng)的過程中以自配料、米糠為主，但是在150-180斤野外放養(yǎng)之后，則以玉米、麩皮、青貯飼料為主。并且，豬場在防疫上做得好，基本不使用抗生素。雖然長得比較慢，每天長0.3-0.4斤，但是食品安全有保證，肉質(zhì)也更好。我們出欄的豬，背膘不超過3cm。就豬肉的口感上，豬肉不腥不膩，膠原蛋白豐富，有嚼勁，而且更味道更香。尤其是在燉排骨的時(shí)候，排骨湯非常清亮、鮮美。
所有的訂單都需要提前一年下訂單，也就是說，我們是按照訂單在生產(chǎn)，基本上是供不應(yīng)求。
比如過年的時(shí)候，我會(huì)在朋友圈銷售一些自己屠宰的豬肉，每天10頭豬，大家都在排隊(duì)買。
就食品安全來說，我們是經(jīng)過檢測的，沒有任何的抗生素殘留。有的豬場可能存在大量使用抗生素的情況，一旦出事，那后悔是沒有用的
目前我國豬肉消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者并不是要求吃得更多，而是需要吃得更好。這樣的背景下，對(duì)于我們豬場來說也是一次機(jī)遇，從養(yǎng)普通豬到黑豬，未嘗不是一條更光明的路子!
