美國、歐盟甚至日本經(jīng)常以“人權(quán)”問題對中國進行譴責(zé)，計劃生育違反人權(quán)，玉林狗肉節(jié)違反人權(quán)，沒有落實動物福利違反人權(quán)，甚至說中國作為豬肉消費第一大國因為吃豬肉也危害到世界......他們提出這些問題當然是為了他們的利益，可是如今面臨禁養(yǎng)拆遷，中國可能成為世界第一豬肉進口大國。
還記得，英國《經(jīng)濟學(xué)人》雜志在一篇標題為《豬的帝國》的文章中，肆意指責(zé)中國人吃豬肉危害到了世界，并稱中國養(yǎng)豬行業(yè)“管理混亂”、每年排放數(shù)十億噸的污染物，是中國“最大的水源與土壤的污染源”。
而日本經(jīng)濟新聞《亞洲評論》發(fā)文《豬肉需求挑戰(zhàn)中國清潔計劃》中國東部的新豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)北村最后一批生豬出欄。媒體報道稱，村干部和鎮(zhèn)上的官員不遺余力地做宣傳，挨家挨戶地勸說養(yǎng)豬戶簽棄養(yǎng)合同。經(jīng)過幾個月的工作，鎮(zhèn)北村成為新豐鎮(zhèn)第二個放棄養(yǎng)豬的村。
豬肉需求挑戰(zhàn)中國禁養(yǎng)拆遷
目前在整個中國進行著一場浩浩蕩蕩的禁養(yǎng)拆遷運動:禁止在飲用水源頭、住宅區(qū)和景區(qū)附近養(yǎng)豬。2016年盡管供應(yīng)緊張導(dǎo)致豬肉價格創(chuàng)下新高，但官員們還是在推進這場運動。根據(jù)2013年實施的環(huán)保法規(guī)，明年年底之前，地方官員必須劃定禁止養(yǎng)豬的地區(qū)，并且關(guān)停或者搬遷位于禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)豬場。
整治養(yǎng)豬場的計劃，源于中國城市的擴張與養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)沖撞，養(yǎng)豬產(chǎn)生的污水、氣味和噪音已引起諸多投訴。該計劃呼吁養(yǎng)豬場搬出人口密集和環(huán)境敏感的地區(qū)，將生豬和禽類養(yǎng)殖集中在最適合的區(qū)域。繼續(xù)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶以后必須進行硬件投資，以收集和處理豬的糞便。國家希望，養(yǎng)殖場充分利用這些糞便，制作沼氣和有機肥料。
對于一個人豬共同生活的方式存在了很長時間的國家來說，關(guān)閉養(yǎng)豬場是個挑戰(zhàn)。20年前，中國的農(nóng)村調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，70%的農(nóng)村家庭養(yǎng)豬。從那時起，隨著家庭成員在工廠和建筑工地找到工作，多數(shù)農(nóng)村家庭自愿放棄養(yǎng)豬。然而，落實禁養(yǎng)令的官員說，他們花了大力氣說服一些“釘子戶”徹底放棄養(yǎng)豬。據(jù)報道，一名婦女威脅丈夫，如果簽訂棄養(yǎng)合同就離婚。不過，工作人員還是勸服了她。
傳統(tǒng)上中國是個豬肉自給自足的大國，生產(chǎn)和消費世界一半的生豬。不過，隨著泔水等廢料養(yǎng)豬被飼料替代，農(nóng)村居民離開土地，化學(xué)肥料代替糞肥，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了變化。
現(xiàn)在，由于禁養(yǎng)令，豬肉供不應(yīng)求，需要大量進口。歐洲和北美的出口商熱切希望填補中國的生豬供需缺口。2017，中國可能超過日本，成為世界第一豬肉進口大國。
禁養(yǎng)令下，誰來養(yǎng)豬?
因為禁養(yǎng)力度大，行動又迅速，所以短期內(nèi)，肉豬和能繁母豬的存欄量下降比較快，生豬存欄量恢復(fù)需要一定的時間，在此期間，豬肉價格會成為一個巨大的難題。禁養(yǎng)區(qū)并不只是影響到生豬出欄的環(huán)節(jié)，還順帶影響到了生豬產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的飼料從業(yè)者、獸醫(yī)藥從業(yè)者等。在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，這些行業(yè)的從業(yè)者也將受到一定的打擊，要么隨著適養(yǎng)區(qū)遷移，要么就只能被迫轉(zhuǎn)行。
據(jù)統(tǒng)計，我國生豬年飼養(yǎng)量大數(shù)接近12億頭，每年為城鄉(xiāng)居民提供8000多萬噸的肉類產(chǎn)品，同時產(chǎn)生的畜禽糞污包括屠宰場清理糞污產(chǎn)生的污水等高達30億噸，秸稈8億多噸，再加上種植方面產(chǎn)生的農(nóng)膜殘留問題，環(huán)保和資源約束明顯加大。因此，在新的條件下，必須以大力推進畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)。
自2016年起，國家開始對畜牧業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，全國生豬生產(chǎn)適應(yīng)市場需求有所調(diào)減，飼養(yǎng)地區(qū)從限制發(fā)展區(qū)向潛力增長區(qū)轉(zhuǎn)移。
2017年，按照產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案，國家將選擇一些縣開展生豬種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展試點，示范引導(dǎo)生豬產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，鼓勵各地爭創(chuàng)特色畜產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，推動資金項目向優(yōu)勢區(qū)、特色產(chǎn)區(qū)傾斜，打破發(fā)展“瓶頸”。同時，國家還鼓勵各地依托行業(yè)協(xié)會開展名特優(yōu)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)和推介活動，打造一批優(yōu)質(zhì)安全的特色畜產(chǎn)品品牌，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高市場競爭力。
有人說未來中國養(yǎng)豬業(yè)會成“紡錘型”的結(jié)構(gòu)——兩頭大，中間小。行業(yè)的龍頭企業(yè)逐漸增多，小型的養(yǎng)殖戶往家庭農(nóng)場轉(zhuǎn)變。未來養(yǎng)豬業(yè)將呈“錘子型”——錘頭大，錘柄小。任何一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟后一定會被龍頭企業(yè)占取大量的市場份額，這也是養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展的方向。可以占取大量市場份額，但是中國絕不允許壟斷的出現(xiàn)。
未來誰來養(yǎng)豬、養(yǎng)豬業(yè)該如何發(fā)展，需要大家用5年、10年甚至20年的時間去觀察。當下養(yǎng)豬業(yè)的低效率和價格大起大落，讓養(yǎng)豬人付出了巨大代價，也讓整個行業(yè)付出了巨大的代價。提高效率是我們需要優(yōu)先解決的問題。相信未來養(yǎng)豬業(yè)會給大家?guī)砀囿@喜。
